【课程大纲】

惠州食品安全员/食品安全管理师/食品安全总监证书培训 
化学化验员证书培训，化学化验员资格证书培训
一、化学化验员证书
考核通过，由中国计量测试学会颁发放化学化验员证书（证书长期有效，无需年审，全国通用）。
玻璃仪器洗涤：洗净后的玻璃仪器倒置时器壁应不挂水珠，然后用少量蒸馏水或去离子水分多次（最少三次）涮洗。 玻璃仪器洗涤时要注意在使用各种性质不同的洗液时，一定要把上一种洗液除去后再使用另一种洗液，以免相互影响。

玻璃仪器的损坏：玻璃仪器损坏时请及时登记； 损坏的玻璃仪器请不要再使用，以免割伤手。

二、化学化验员培训对象
企、事业单位中从事化学检验的人员；化学生产企业、经销单位、质量监督部门、化学检验部门及有关科研、管理部门的技术人员。
三、化学化验员直播培训内容
1. 实验室基础知识；
2. 实验室化学基础知识；
3. 误差分析与数据处理；
4. 实验室常用仪器介绍；
5. 实验室危化品的使用
6. 实验室监督知识与认证
四、化学化验员培训内容
1、检验人员基础
2、标准分级分类
3、国际标准
4、计量基础
5、分析实验基础
6、数据处理
7、误差分析
8、样品采集和前处理
9、理化基础
10、酸碱滴定法
11、沉淀滴定法
12、配位滴定法
13、氧化还原法
14、重量法 15、紫外分光光度计应用
16、高效液相应用
17、气相色谱应用
18、原子吸收
19、实验室安全防护
20、微生物检测
21、洁净室使用
微生物检验
1、菌落总数
2、大肠杆菌
职业道德要求

（1）爱岗敬业，工作热情主动； （2）认真负责、实事求是、坚持原则， 一丝不苟的按照标准检测、判定； （3）努力学习，不断提高基础理论水平和操作技能； （4）遵纪守法，不谋私利，不徇私情； （5）遵守操作规程，注意安全。

五、化学化验员培训
配制溶液的注意事项：配制溶液的蒸馏水一定要达到规定标准，防止水中杂质影响实验结果。 称量要准 特别是在配制标准溶液时，称取标准物质的量要准确到小数点后第四位，称取的试剂要毫无损失地转移到容量瓶内，定容要准确。作为检验人员要学会看懂标准要求，如标准上写着"准确称取"或"精确到0 .0001g、0.001g"的要求，就要准确称取到相应的精度要求；同时在称取过程中尽量减如果是固体试剂最好直接称取在烧杯中溶解，用少量多次的方法将试剂完全地、毫无损失地移入容量瓶内；有些能直接溶解的如在标定NaOH标准溶液时称量的邻苯二甲酸氢钾就要用减量法或增量法直接称入碘量瓶中，以确保基准物的准确；在配制甲醇、杂醇油等标准溶液时可以在容量瓶中直接称取标准物，进行准确定容。

 配制标准溶液时，需要干燥的试剂或基准物（根据标准中的具体要求）一定要进行烘干后方可使用，而且要在烘干后尽快使用。

六、化学化验员培训
产品监视程序:产品的监视是指产品在连续产出过程中对产品的一种周期性的检验。这种检验的目的在于及时发现产品的质量波动，以便及时采取措施。 企业常见的这种监视有操作者的随机自检、检验员的巡检、抽查，品管部门的抽查等。 对产品的监视是非常重要的，企业应策划需开展的监视活动和监视的要求，并应写成文件。

1 过程的监视 工序检验员对过程的实施负有监视的责任，特别是对特殊工序。 特殊工序的过程监视也是产品检验的一部分。 工序检验员有权制止违背工艺文件要求的加工。 不监视过程的做法是检验员的失职行为。

2 过程的测量 过程的测量是对过程能力的测量。对过程能力的测量一般有过程能力指数，如CP值或CPK值。最常见的是统计过程的合格率与预期的过程目标相对比，看是否达到了预期的过程能力。 过程测量的方法可能是检验后对数据的统计，也可能是抽样统计。

化学化验员，化学化验员资格证书培训

【讲师介绍】

1、餐饮流通企业投标
2、审核
3、申请生产经营许可证
4、惠州食品安全员培训，惠州食品安全管理师，惠州食品安全总监

【培训对象】

凡从事农副产品、粮油及制品、乳制品、酒类、饮料、罐头、肉类及制品,调味品、食品添加剂等食品生产、加工企业主管食品研发、采购、质量、实验室检测、安全标准、法律法规及餐饮业集体用餐单位负责人、 机关企事业单位食品安全负责人、 大专中小院校托幼后勤食品安全分管领导, 流通监督管理工作人员和各级政府负责食品安全监管部门等。

更新时间：2024/2/6 10:02:18